有些人变得重口味可能是因为缺锌了 缺乏锌的征兆表现

 　　身边不少老年人吃饭口味都比较重，如果盐少、菜味儿淡，他们就会觉得吃不进去，没胃口;甚至一些老年人吃饭时，常年需要配点咸菜或是喝粥时都要加点糖，才觉得饭香，而这对老年人的健康都不利。老人之所以吃饭口味重，一方面是因为常年的习惯，另一方面可能是身体内缺锌了。

缺锌的典型症状,您知道有哪些呢?

　　随年龄增长，老年人锌摄入量在减少，如果不及时补充的话，就会缺锌。锌重要的一个作用就是合成味觉素，这是一种含锌蛋白，可以增加味蕾对食物味道的敏感性，包括咸味儿、甜味儿等。如果体内锌不足，对这些味道的敏感性就会下降，那么即使盐、糖已经放了很多，仍觉食之无味。

　　锌的来源主要是各种肉类，特别是红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。而老年人由于年龄大，患慢性病概率高，不敢多吃这些高脂肪、高胆固醇的食物，也就影响了锌的摄入。另外，年龄大了，消化功能减退，对食物的吸收率也会下降，所以，尽管吃了一些富含锌的肉类，但吸收并不好，也会导致锌的不足或缺乏。

　　因此，我建议老年人可经常包些肉馅饺子吃，因为饺子中的肉馅比较细碎，即使老年人脾胃弱，也不会增加脾胃负担，还可促进吸收，像猪肉、牛肉、三鲜馅都可以。

　　另外，如果患有心血管疾病不敢多吃畜肉，可以让老年人吃些鱼肉、虾肉、牡蛎等海产品，这类食物含锌都比较高。比如做个牡蛎汤，既开胃，又补充了锌元素。

　　植物性食物中，坚果含锌较高，特别是南瓜籽含锌量更高。所以，可以给老年人买些南瓜籽粉，泡到豆浆、牛奶中，作为锌的营养补充。

　　锌对于成年人很重要吗?

　　1、缺锌容易造成男性不育

　　很多人不知道，缺锌容易引发不孕不育。因为长期缺锌可以影响垂体的功能，使性腺激素的合成和分泌减少，精子生成障碍，不仅精子数量减少，而且死精子量多。如果体内锌的含量过低，就会造成男性不育。很多有不育烦恼的男青年，不妨补补锌，或许会收到意想不到的效果。

　　2、缺锌容易造成女性不育及胎儿宫内发育不良

　　不仅缺锌跟男性的不育有关系，女性不孕与缺锌也密不可分。研究发现，缺锌可以使男性体内前列腺中额酶活性发生异常，即使精子数量不减少，其活动度和穿透卵子的能力也会下降，从而造成女性不孕。另外有研究指出，缺锌还容易造成胎儿体内宫内发育不良，并且容易流产。很多习惯性流产或者不孕症的女士，不妨补锌试试看。

　　3、缺锌可以造成食欲下降

　　众所周知，缺锌可以使味觉变异，让孩子喜欢上平时不常吃的东西，比如煤渣，墙皮等等称为异食癖。成人缺锌的症状虽然没有儿童明显，但是也会出现食欲下降等反应。由于缺锌，舌头上感受味道的味觉细胞出现了问题，使其中的味觉素降低，对食物的感觉减弱，敏感度明显降低，所以出现食欲减退。

　　4、锌可以促进伤口的愈合

　　一般外科手术之后，大夫会建议补充营养丰富的食物，以促进伤口愈合，而其中锌就是很重要的一个营养素。锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞新陈代谢处于高水平，促进黏膜上皮细胞的恢复。所以严重缺锌时，会出现反复发作的口腔溃疡。一旦出现，应及时补充富含锌的食物或者锌制剂。

哪些孩子易缺锌?缺锌的症状有哪些?

　　既然锌这么重要，那怎么才能知道身体缺锌呢?这是个关键的问题。一般边缘性或者轻度的缺锌容易被我们忽视，尤其是成人，出现食欲减退等症状时往往归结于压力过大，或者其他原因，但是也许这些症状时缺锌导致的。

　　缺乏锌的迹象和症状

　　因为锌在我们体内起着如此重要的作用，所以缺乏的症状可以通过一百种方式出现。但是，一些更常见的症状包括腹泻，脱发，眼睛和皮肤状况，阳痿和食欲不振，经过认证的私人教练和食品行业顾问说。汉布奇补充说，有雾的思维，减肥和频繁的疾病(由于免疫系统的弱点)也可能是缺乏的迹象。

　　症状随年龄而变化

　　没有足够锌的幼儿可能会出现缓慢或发育迟缓，食欲不振，情绪腐烂以及“未能茁壮成长”的情况。在老年人中，由于饮食不良或食物摄入不足可能导致风险增加的人群缺锌更可能表现为思维问题，免疫系统减弱或黄斑变性。

　　锌的最佳食物来源

　　我们吃的几乎所有东西都含有少量的锌，是它的生物利用度我们的身体可以轻易提取和使用的矿物质的量从食物组到食物组不等，杰伊说。与牡蛎等软体动物一样，“动物肉类是锌的最佳来源，”他说。“如果我们吃食肉或杂食性饮食，那么我们患缺乏症的风险很低。”全谷物也含有一些锌。“但数量取决于对谷物的处理方式，”他说。“抛光的大米或加工过的谷物可能没有多少锌，但全谷物将有相当数量。”许多早餐谷物也含有锌。

梁京峰主任，教授
　　早年毕业于广西医科大学，曾于北京、上海等地大医院从事皮肤病工作，2009年进入 广州新世纪白癜风防治研究 门诊部，专业从事白癜风的科研工作，有着丰富的临床经验。参加工作近二十年来，积累了丰富的医疗实践经验，在白癜风的研究与治疗方面有较高的造诣，是国内白癜风治疗及研究的权威人物之一。 专业方向和特长为临床及实验皮肤性病学、临床免疫学、免疫性皮肤病。其独特而有效的白癜风诊疗技术在全国都享有盛誉，对白癜风中西医结合治疗有独特心得。
　　我国皮肤病学领域内的中青年权威，参与研创“(高新祛白）白癜风康复体系”，首批掌握国际最前沿技术——(高新祛白）白癜风康复体系的核心专家。在国内外权威医学杂志上发表重要学术论文近30篇，其中《(高新祛白）白癜风康复体系的技术研究与临床应用》等多篇文章获中华医学科技进步奖等奖项。

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