上一个吃到飞起的人也说讨厌吃蒜 究竟什么蒜最值得吃

 　　每周二我都会跟我公司足球社的人一起踢球，口口声声为了健康，但是每次踢完都会心照不宣的吃个夜宵才散。

　　上周，咱跟体育频道出身的一群朋友踢了场友谊赛。上场前我们自我感觉良好，结果对方人高马大，还有国际友人，把我们踢得叫一个落花流水，我非常阿Q的说“至少咱还进了一个球”但那天夜宵的蒜蓉蒸虾和花甲，我们都大口吃着，闷不吭气，足足吃了比以往多出两倍。

夏天吃蒜好不好?夏天吃蒜的好处

　　上菜前，有一哥们闷闷的说“我不吃蒜”但看我们都没理他只顾吃得风生水起，他也尝了一口，结果最后他吃得最多。

　　蒸完的虾Q弹紧实，花甲肉柔软细腻，经过热油的刺激下，蒜香味儿已经全部渗入进肉里，调制的蒜蓉酱香气扑鼻，虾肉和花甲肉滴着汁水鲜美入魂，再喝一口啤酒能爽利到骨头。

　　酒过半酣，大话也能随口说出了，输球算什么?下次一定双倍赢回来。

　　其实心里想着赢不回来也没事，我们还有这么好吃的夜宵呢。

　　大蒜有一定杀菌消炎的功效，由大蒜素产生，但大蒜素不是直接产生在大蒜里的，它的前体叫蒜氨酸，蒜氨酸是在大蒜的细胞壁里面。当我们把大蒜切开，细胞壁被破坏，蒜氨酸就被释放出来，和大蒜里面的蒜氨酸酶作用以后，才会变成大蒜素。也就是说，只有当我们把它咬破之后，才会觉得辣，这个时候才会产生大蒜素。

　　平时我们吃大蒜的方法有很多，生吃的营养最好。

　　因为生吃大蒜的时候，大蒜素保留最多，大蒜素怕高温，经过高温加热后，大蒜素就没有多少了。

　　生吃时要想获得最大的大蒜素含量，把它捣成蒜泥来吃效果是最棒的。如果直接在口腔里咀嚼咽下，相对来说产生的大蒜素的量，没有把它变成蒜泥蒜蓉，或者切片，在空气中氧化一段时间多。

　　在泡的过程中辣味降低，大蒜素的含量会降低，但是泡出绿颜色，就会有一定的抗氧化作用，所以它的营养一消一长也是平衡的。

　　用蜂蜜来泡蒜会降低大蒜素的含量，却又不会产生酸绿素，它的效果就不如用醋来泡蒜。

吃蒜明明可以杀菌 为什么还会加重腹泻

　　生大蒜对于肠道的刺激会加重腹泻的症状，所以当你产生腹泻后，不要吃生大蒜来止泻;

　　消化道产生溃疡，包括肠道有一些疾病的时候，不太建议吃生大蒜。因为生的大蒜有一定的刺激性，如果反复去刺激这些溃疡面，对于愈合不是特别好;

　　另外从中医的角度来说，吃大蒜容易引起风热，干眼症的人不建议生吃大蒜。大蒜虽好，但不宜多吃，食用过量不仅起不到保健功效，反而会对身体造成伤害。

　　大蒜虽然不错，但建议大家吃生蒜每顿饭不要超过两到三瓣。因为大蒜素毕竟是比较辛辣的，很容易刺激胃肠道的黏膜。如果实在爱吃大蒜，把它做熟了吃就没有这个影响了。

梁京峰主任，教授
　　早年毕业于广西医科大学，曾于北京、上海等地大医院从事皮肤病工作，2009年进入 广州新世纪白癜风防治研究 门诊部，专业从事白癜风的科研工作，有着丰富的临床经验。参加工作近二十年来，积累了丰富的医疗实践经验，在白癜风的研究与治疗方面有较高的造诣，是国内白癜风治疗及研究的权威人物之一。 专业方向和特长为临床及实验皮肤性病学、临床免疫学、免疫性皮肤病。其独特而有效的白癜风诊疗技术在全国都享有盛誉，对白癜风中西医结合治疗有独特心得。
　　我国皮肤病学领域内的中青年权威，参与研创“(高新祛白）白癜风康复体系”，首批掌握国际最前沿技术——(高新祛白）白癜风康复体系的核心专家。在国内外权威医学杂志上发表重要学术论文近30篇，其中《(高新祛白）白癜风康复体系的技术研究与临床应用》等多篇文章获中华医学科技进步奖等奖项。

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